BOLITAS DE ZANAHORIA DULCES

Se acabó enero y con en él cualquier excusa para no hacer ejercicio y regular tu dieta diaria, ya empezamos a bajar esos kilitos de más que nos dejó de regalo diciembre y buscamos opciones saludables pero muy ricas para deleitarnos.

  

Hoy les quiero compartir una receta Dulce Sin Pecar, son bolitas de zanahoria llenas de energía o como yo les llamo "carrot power" , a base de avena y miel de Maple Light (Sin Azúcar).

Así las preparo yo:

Para comenzar debemos hacer una torta de zanahoria.

Ingredientes:

175 gr. De harina de Avena

100 gr. de Miel de Maple

175 gr. de Aceite de Oliva

2 Huevos

125 gr. de Zanahoria rayada ( 2 zanahorias aprox.)

1 cdta de canela

1 cda Polvo Royal

4 cds de queso Ricotta

Precalentar el Horno a 180º c

• En un bowl mezclar los ingredientes secos menos la zanahoria, y en otro el aceite, la miel de Maple y los huevos.  Después mezclar ambas preparaciones muy bien, sea con un batidor de mano o un tenedor, sin dejar grumos. Por último agregar la zanahoria y terminar de mezclar.

• Verter la masa en un Molde previamente engrasado con aceita de oliva y enharinado con avena.

•  Hornear por media hora o hasta que este firme al tacto, Sacar del horno y dejar enfriar. (La torta puede quedar harinosa, no muy compacta, así que no te asustes porque al final las vas a desbaratar)  

• Una vez fría la torta disponer en un bowl 4 cucharadas de queso ricotta, y la torta partida en trozos como vemos en la foto. 

• Amasar la mezcla, e ir armando bolitass de unos 25 grs. Disponer en un plato y decorar con canela o si desean con un poco de granola como vemos en la imagen.

 

 Yo, las prefiero congeladas, por lo cual las dejo en el congelador y las saco unos minutos antes de consumirlas.

Aquí tienen  una receta llena de energía y sabor Sin Pecar.