PANCAKES DE AVENA Y BANANO

Disfrutar de la fruta fresca,  los productos de la huerta, el olor a campo y tierra fresca; Esto evoca un delicioso desayuno al aire libre. Pacakes de avena con concentrado de manzana y una rica crema de ricota Slight.

Sano y lleno de energía para un día de deporte en las montañas.

Así los prepara yo:

3 cdas de avena en hojuelas

2 claras de huevo

2cdas de leche de almendras

1 sobre de stevia o cualquier endulzante que utilices

1cdta de vainilla

½ Banano

• Vierte todos los ingredientes en la licuadora, licua hasta que quede una mezcla lisa.

• EL resultado es muy parecido a la masa de creps.

• Calentar un sartén anti adherente, cuando ya esté muy caliente, verter unas tres cucharadas de la mezcla o la cantidad que prefieras, dependiendo del tamaño de pancakes que te guste.

• Bajarle el fuego y dejarlo en medio. Esperar a que la mezcla haga burbujas y se vea sólido.

• No tengas miedo si la vez muy húmeda y te cuesta voltearla, pues ésta receta esta hecha para ser  húmeda y esponjosa, sólo ten cuidado y paciencia. 

 Para la crema:

2 cdas de queso ricotta Slight colanta (utilizo este ricotta porque tiene cero azúcares y cómo marca en yogurt me la recomendó una nutricionista)

1 cdta de vainilla

1 cdta dle cualquier endulzante 

• Mezclar todo muy bien y servir con los pacakes calientes.

 Un rico desayuno, de esos que disfrutas cada bocado SIN PECAR.