TAZAS DE HUEVO REVUELTO!

Que rico es empezar el día con un buen desayuno que te de energía, y además sea un buen alimento. Muchas veces no sabemos como variar nuestra primera comida del día, comiendo siempre el mismo huevo, la misma arepa o tostada de pan.

MOLDE DE QUÍNOA

Se abre paso a la navidad, toda la familia unida, el olor a pino, canela, manjar blanco, brevas y limones des-amargados llegan a mis sentidos haciéndome  extrañar mi tierra Colombiana,  se me abre el apetito y solo espero que llegue el 24 de diciembre para hacerme una deliciosa cena navideña, con algunos pecados por supuesto.

Este molde de Quínoa me llena de nostalgia, está inspirado en una receta la cual es invento de Ruby mi nana, un molde de arroz que esperábamos con ansias y de él quedaba poco, al final siempre quedaban los bordes pegados y sin pena los peleábamos.

PIMENTONES RELLENOS

La receta de pimentones rellenos es una de las mas simples de preparar, es sofisticada  y puedes convertir un plato común en algo innovador. Ese dulce y fuerte sabor de los pimentones contrasta armónicamente con sabores suaves como el del pollo, y si le agregas un poco de picante tienes una exquisita.

BURGER DE POLLO Y PAVO

En los días de invierno parece imposible resistirme a tentaciones, mi mente me traiciona y mi barriga me pide  hamburguesas , perros, burritos! Comida chatarra. 

Y sí, por mas que cuidarte sea tu estilo de vida a veces simplemente se te antoja, pero para NO PECAR yo tengo mis trucos, ideas fabulosas que hacen de una comida chatarra un rico manjar saludable.

SALSA BLANCA DE COLIFLOR

La cultura Italiana siempre ha estado presente en mi vida y por supuesto su comida también, mis raíces italianas me hacen débil ante un plato de este espectacular país. Nada mas rico que una deliciosa pasta fresca, acompañada de tomates, quesos, albahaca, o  una salsa napolitana y por supuesto de una rica salsa blanca de quesos que tanto me gusta por su cremosidad y sabor.

Cuado me quiero cuidar lo que primero elimino son las salsas altas en calorías, y sobretodo las cremas que tanta grasa llevan, pero encontré la manera de poder comer mi plato de pasta al almuerzo, sin tener que PECAR.

BURRITOS DE CAMARÓN

Despidiéndome de Barcelona empiezo a recorrer sus calles, a detallar cada edificio, a ver mas amigables las personas, a percibir cada aroma, a deleitarme con cada sabor, con cada color. Paro en la Boquería porque hoy quiero comer fresco con unas deliciosas gambas (camarones), col , tomate fresco de intenso rojo, coco y el infaltable toque de picante al que me acostumbré gracias a mi compañero de piso “Coco”, un peruano que nos ha enseñado la buena cocina de su país entre otras cosas mas.

 

WRAPS DE ESPINACA

Para estas frías tardes otoñales de Barcelona donde solo provoca quedarse en casa, preparar una rica cena, comer a gusto y compartir en familia.

Hoy quiero enseñarles como hago mis wraps de espinaca, una buena opción tanto para un desayuno como una comida. Con pocos ingredientes y muy rápido tienes un delicioso plato, con ese sabor entre amargo y dulce que perfectamente caracteriza la espinaca, además de ser nutritiva es deliciosa.

MUFFIN DE HUEVO

Para mi, empezar con pie derecho el día significa desayunar bien y sobretodo rico.

Tradicionalmente el huevo hace parte del desayuno de muchas culturas alrededor del mundo, además de ser delicioso es un excelente alimento, contiene en gran parte proteína y lípidos.

SÁNDWICH DE AGUACATE

No es común pensar en un delicioso trozo de aguacate dentro del tradicional sándwich o emparedado, pero te quedarías aterrado, como yo lo hice, cuando lo pruebes por primera vez.

Entre todos los beneficios que brinda el aguacate, como ayudar a nivelar el colesterol y el ritmo cardiaco, aportar a la recuperación de tus músculos después de hacer ejercicio  entre otras cosas, su mejor aportación es la manera como te deleita con esa cremocidad y suave sabor que te hacen cerrar los ojos cada vez que te metes un trozo a la boca.

MONTADITOS DE BERENJENA

Esta receta es una manera ingeniosa de comer con lo que tengas disponible en la nevera, en vez de utilizar pan puedes utilizar berenjenas para hacer montaditos, unos bocados llenos de sabor completamente saludables y nutritivos.

Atrevete a probar cosas diferentes, te sorprenderás de todo lo que te has perdido y que ahora puedes hacer con un poco de imaginación y ganas.

 

BOLICHEESECAKES

Cuando pensamos en comer sano o bajar de peso, inmediatamente eliminamos de nuestra dieta cualquier tipo de preparaciones dulces, esas tentaciones que comemos para calmar antojos y que siempre están presentes cuando tenemos ansiedad.

Hoy te  voy a mostrar uno de mis trucos para que esa ansiedad no me haga pecar, los Bolicheesecake son deliciosas gotas de explosivo sabor que vas a disfrutar como un pequeño.

MINI PIZZAS A BASE DE CALABACÍN

Durante generaciones la comida Italiana ha sido la debilidad en la mesa de mi familia, la Pizza por supuesto una de ellas, éste clásico italiano sólo me lo permitía en los día que iba a pecar, hoy puedo tenerlo presente en mi dieta diaria sin sentir culpa alguna.

Ahora podrás disfrutar de este delicioso plato, cualquier día y en cualquier momento.

 

TARTAR DE ATÚN ROJO

Para muchos comer carnes crudas puede resultar algo impensable, pero la verdad  el Atún rojo es un manjar de dioses cuando de carnes hablamos. Su textura tierna, color vivo y sabor distintivo de esta especie que ha llamado la atención de pescadores durante años, es lo que provoca exquisitez ante los paladares de sus comensales. 

El Tartar de Atún es un plato fresco, es el elegido para armonizar un día de verano, cada ingrediente de esta preparación fue pensado para escapar de un calor abrumador, convirtiéndose en un fresco y a la vez cálido momento. 

Acompañado de un Vino blanco es como me gusta deleitarme con este rojo manjar del mar.

PANCAKES DE CENTENO

La receta de Pancakes con Harina de centeno es muy fácil, le puedes variar los sabores y acompañar con diferentes frutas , es una buena opción para esos día que te levantas con ganas de desayunarte  toda la nevera pero quieres comer algo saludable, rico en fibra y con energía para tu cuerpo.

Acompañado de un buen café Colombiano es como yo disfruto  mis Pancakes, en esas mañanas frías otoñales de Barcelona que te regalan la luz  del sol por la ventana…